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小龙虾的正确吃法8招式 小龙虾怎么吃图解

2017-10-11 08:34:10 来源: 作者:佚名 阅读:62

  导语:5月各大排档都有小龙虾的身影,扑鼻的鲜香令人难以忘怀。到了6月至8月小龙虾便肥而不腻、滑嫩爽口。不过,吃小龙虾得注意的是,小龙虾的头部以及肠道等消化系统不能吃。里面含有大量的毒素,危害人体健康。天气网养生频道教你小龙虾的正确吃法8招式,以下配有小龙虾怎么吃图解,一起来学习吧。

  1、小龙虾的正确吃法第一式分公母

  吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。

    2、小龙虾的正确吃法第二式:看大小

  常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

     3、小龙虾的正确吃法第三式:看鳃辨干净

  小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

  如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?

  4、小龙虾的正确吃法第四式:剥虾大法

  5、小龙虾的正确吃法第五式:咬头吃黄

  虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:

  照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)

  6、小龙虾的正确吃法第六式:剥虾尾

  龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:

  将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)

  7、小龙虾的正确吃法第七式:分辨鲜虾和冻虾

       冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?

  8、小龙虾的正确吃法第八式:抽虾线

  大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。

  虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~

  虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

  9、小龙虾的正确吃法第九式:吃青虾

  专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如下图:

  小龙虾确实能够适应各种污染环境,但它也拥有良好的排出减毒机制,所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳,然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内,这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。目前研究显示,尽管小龙虾对重金属有一定的富集能力,但是大多集中在我们不爱吃的虾鳃,内脏和虾壳中,对于吃虾肉的我们来说,它让人重金属中毒的可能性较小。

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